「フィナンシェ ヤクシマーノを医療従事者の方々にお送りしました。」

日々、耳に入ってくる新型コロナ関連のニュース。
特に医療機関では大変なことになっていて、医療崩壊してしまった国では、ろくに休むこともできすに、懸命に働いて、医師や看護師がデスクや廊下で倒れるように仮眠している画像が目に入ってきます。

日本でも同じように献身的に支えてくれている医療従事者がたくさんいらっしゃる。
感染症の最前線の方々ばかりでなく、他の医療現場の医師や看護師さんたち、現場を支える関係者の方々…。
ワクチン・薬もなく、自分たちの危険も顧みずに頑張っているコロナ最前線の現場の方々、直接コロナを診療することはないけど、他の診療科目で働き、医療体制を維持下さっている方々、そしてこれらの現場支える医療関係者の方々、そのような方々に感謝の気持ちだけでも伝えることはできないかと。

一方、私達の主力商品「フィナンシェ ヤクシマーノ」は観光客激減の影響で在庫は減らず。
ひょっとしたら、医療従事者の方々にこのフィナンシェをお送りしたら、一瞬でも一息つける時間を持って頂けるのでは。一方、うちもフードロスを防止できるのでは。

そこで、友人の頼れる山岳ガイドさん達に相談し、屋久島と縁のある医療従事者の方々にこちらの勝手な想いを伝えてもらい、送付が可能の箇所に屋久島フィナンシェを送付させて頂きました。
医療機関によっては受け取りが難しく、お気持ちだけ頂戴しますと優しいご回答を頂いたところもあります。

とても嬉しいことに送付した箇所のすべてからお礼のメッセージが届きました。
現場によっては返事を書く手間も惜しかったのではないかと思いましたが、頂いたメッセージはすべて心を打つものでした。
今、必要なものはこういった一体感・つながりだと心底思いました。

今回はディープな屋久島ファンの医療従事者の方々がいらっしゃなければ、こういった感謝の気持ちも伝えることができませんでした。
ホントに繋がりって大事だなとしみじみ思います。
私達の大好きな屋久島で繋がった縁で新たなことも始まりました。

＃ギフトリレーチャレンジ

「頂いて、美味しかった、終わり！というのではなく、想う気持ちを次の人に伝えていけたら」とスタートしたようです。

命を守ることと経済活動を維持すること。いわば相反することを毎日悩みながら選択していく。
そういったことにもこんな出来事があって、少し心が軽くなりました。

さぁ、明日から5月。
気分も一新させますか。
今日も明日も頑張る医療従事者へ感謝をして、私達も頑張ろう！

※医療機関により状況や事情がそれぞれ異なるので、具体的な発信はしない方が良いかなと思っていましたが、返信頂いたメッセージを読んで、もっと多くの方々が医療関係者のみなさんに感謝の気持ちを伝えないといけないのかなと思いましたので、ちゃんと発信してみました。

告知が遅くなりましたが、臨時休業のお知らせです。

ゴールデンウィーク期間中のお休みを考えていましたが、鹿児島県の各業種への休業要請および島内の状況に鑑み、期間を前倒し、ショップの臨時休業を行うことにいたしました。

※臨時休業期間／2020年4月25日～2020年5月6日

5月7日以降については、その時の状況を踏まえ、決めたいと思います。

「ギフトを送りたい」など商品の購入をご希望のお客様は、個別に対応いたしますので、お電話等でお問い合わせ下さい。

ショップはお休みしますが、奥の方でいろいろ作業をしていますので、お気軽にお声掛け、ご連絡下さい。
なお、オンラインショップは稼働していますので、よろしければご利用下さい。

ご来店を予定されていたお客様、いつもお世話になっている皆様にはご迷惑をお掛けしてしまいますが、今後ともどうぞよろしくお願い申し上げます。

やくしま果鈴　山のおやつ工房
電話／0997-47-3083

お待たせしました！
屋久島フルーツバターの詰め合わせギフトボックスの販売が再開しました。。
ようやく完売していた「屋久島たんかん」が復活し、「屋久島産パッションフルーツ」「屋久島グァバフルーツ」のカラフルなギフトセットです。
完全手作りで丹精込めて少しずつ作ってます。
今のところ、山のおやつ工房のみの販売しています。

大切な方への贈り物や帰省のお土産にいかがでしょうか。

やっとできました。

ジャムじゃない。マーマレードでもない。コンフィチュールでもない。
屋久島のフルーツの風味や味をもっともっと引き出したい！
構想から研究と試作を重ね、経過すること約2年。

香りや風味をできるだけそのまま感じられるフルーツバタークリームです。
パンに、ヨーグルトに、アイスクリーム、使い方いろいろ。

濃厚でありながら後味はすっきりしているのでパンやスコーンに添えたり、ドリンクに混ぜても。
お子様からご年配の方にもお楽しみいただけるフルーティーな味わいです。
温かい食品に合わせていただくと、バターが溶けて美味しさが格別にアップします。

増粘剤や着色料などの添加物を一切加えず、屋久島や国内産の素材だけで一品一品手作りしています。
いつものパンが屋久島を感じる贅沢な味わいに。

屋久島の新しい調味料を作ってみました。
たんかんを実が青いうちに摘み取り、屋久島の永田の塩で熟成させたものです。

普段の料理にプラスしてお使いいただき、開封直後のシャープな味わいから
熟成が進み、旨味が増してまろやかに変わる味わいもお楽しみ下さい。

薬味として。塩の代わりに。香り付けに。

隠し味に。和にも洋にも。
爽やかな酸味とまろやかなしょっぱさが料理の味を際立たせます。

ワサビや生姜、ネギの代わりに。
柚子胡椒の代わりにお使い下さい。
　
化学調味料や保存料などの添加物を一切加えず、屋久島の素材だけで一品一品手作りしています。
いつものお料理にちょっと屋久島のテイストを。

屋久島のおすすめの逸品を販売している「Made in 屋久島」コーナーを広げました。
併せて、テーブル席とベンチ席を増設しましたので、混雑時にもゆったりした感じでお待ち頂けます！

「Made in 屋久島」コーナーも商品点数を少しづつ増やしていきますので、お楽しみに♪

私達の造る焼菓子は超高級品ではないものの、屋久島産の食材と組み合わせて、 なるべく素材の味を活かしたいと考えています。

材料も上を見ればとても美味しく高級なものがありますが、なるべく価格を押さえながらも 素材の味がしっかりあるもので、子どもたちも安心して食べれるものを作っていきたい。 できれば屋久島のものを、なければ九州内のものを、それでもなければ国内産のものを。

そこで山のおやつ工房では、可能な限り国内産の材料を使っています。

アーモンドやココアはどうしても海外のものになりますが、入手難の国産バターも 頑張って仕入れています。 あと、ビート糖、てんさい糖、さとうだいこん 聞いた事ありますか？ 砂糖といえば、白い砂糖（上白糖）がイメージされると思いますが、 他にもキビ糖・黒糖・てんさい糖（甜菜糖）・和三盆などがありますが、 山のおやつ工房で造る焼菓子には、さとうだいこん（ビート）が原料のビートグラニュー糖を使ってます。 柔らかい甘みが特徴で、健康面では血糖値の急上昇を抑える働きがあります。

フィナンシェヤクシマーノは、屋久島のタンカンやお茶の味です！となってしまいますが、 フランスの焼菓子であるフィナンシェのメインになる材料も、こだわって作っています。

ショップは菓子工房を併設していますので、焼いてる様子などもちょっとだけ見えますよ。

ぜひぜひ屋久島南部までお越しの際はお立ち寄り下さい。